Shan Myanmar - ميانمار شان

In the middle of mountains shrouded in fog, at an altitude ranging between 1620-1340 meters above sea level. Bao villages are hidden in southern Shan, Myanmar, which is rich in crops, where farmers produce coffee, along with avocados, oranges, tea and rice.

This coffee is characterized by notes that mimic peaches, cherries and pineapple, which gives it an exceptional taste that is suitable for drip and milk drinks.

This crop was treated with an anaerobic drying method, where the coffee cherries are placed in a vacuum container of oxygen, then after about 42 hours they are dried for 18-23 days on raised beds.

Notes: raspberry, cherry, pineapple

Altitude: 1620-1340 meters

Processing: Anaerobically dried

Variety: Catuai, Caturra

من وسط جبال يكتنفها الضباب، على ارتفاع يتراوح بين 1620- 1340متر فوق سطح البحر. تختبئ قُرى الباو جنوب شان في ميانمار الغنية بالمحاصيل حيث يعكف المزارعون على انتاج البنّ إلى جانب الافوكادو و البرتقال و الشاي و الأرز.

يتميّز هذا البن بإيحاءات تحاكي الخوخ و الكرز و الأناناس مما يعطيه مذاقاً استثنائياً يناسب مشروبات الحليب و التقطير. 

عولج هذا المحصول بطريقة التجفيف اللاهوائية حيث توضع كرزات القهوة في وعاءٍ مفرّغ من الأكسجين، ثم بعد حوالي ٤٢ ساعة يتم تجفيفها لمدة تتراوح 18-23 يومًا على الأسرّة المرتفعة.

السلالة: كاتاوي، كاتارا

المعالجة: مجففة لاهوائية 

الارتفاع : 1620-1340 متر

الايحاءات: توت، كرز، أناناس